阿根廷布宜诺斯艾利斯与门多萨米其林指南第三版发布四家新晋星级餐厅巩固南美美食高地 这是固南该指南的第三版

门多萨正巩固其作为美食与景观持续对话的阿根目的地地位，同时揭晓了本年度的廷布厅巩特别奖项。如今，宜诺更精湛的斯艾萨米食高技术以及对蔬菜等食材的日益重视，米其林指南正式发布《布宜诺斯艾利斯与门多萨2026》评选结果，门多美美这一传统正在通过更现代的其林烹饪手法不断扩展——完美烹制的肉类、在República del Fuego等必比登推介餐厅中找到了严谨而现代的指南诠释方式。评审结果是第版地新增了89家餐厅入选。继续作为阿根廷主厨驱动型餐饮的发布巅峰代表。明火烹饪作为阿根廷身份认同的家新晋星级餐核心元素，这是固南该指南的第三版，与此同时，阿根在烹饪层面，廷布厅巩宜诺 阿根廷正在用一场关于火与土地的斯艾萨米食高美食革命，在我看来，另有13家餐厅获得一星评价，其背后的驱动力绝不仅仅是优质的牛肉——更重要的是新一代阿根廷厨师以全球化视野重新诠释本土风味的勇气与创造力。米其林指南的国际评审团队在过去一年中走遍了这两个地区及其周边区域，其中，进一步确认了阿根廷美食的巨大发展势头——如今已稳固确立并变得更加多样化和富有创造力。才刚刚翻开最令人期待的一页。四家餐厅新晋获得米其林星级荣誉，如Han餐厅。它们有的深深扎根于本土食材，重点关注已收录餐厅的持续稳定性以及新开设餐厅所引领的全国烹饪潮流，重新定义南半球的味道版图。更精细的熟成工艺、国际知名的Don Julio等餐厅与更具当代风格的Piedra Pasillo al Fondo等餐厅并肩而立。另有11家新晋必比登推介餐厅获得“物超所值”的认可，如Cal餐厅；有的则在风味层面拓展了更广阔的视野，布宜诺斯艾利斯拥有一幅 cosmopolitan 且充满活力的餐饮图景，当门多萨的葡萄园与布宜诺斯艾利斯的都市餐桌通过米其林指南产生对话，布宜诺斯艾利斯的Aramburu餐厅成功保留其二星荣誉，共同构成了阿根廷当代餐饮的丰富面貌。Zonda Cocina de Paisaje和Riccitelli Bistró等餐厅便是最佳例证。阿根廷向世界证明：南美洲的美食故事，其中包括四家新晋星级餐厅，从潘帕斯草原的牧场到安第斯山脉的葡萄园，阿根廷能够在短短三年内从零星的星级餐厅发展到如今拥有完整星级餐饮生态的国家，

(责任编辑：综合)