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布宜诺斯艾利斯传奇牛排馆Don Julio团队登陆纽约Graciela阿根廷火焰点亮西村美食版图 Rivero表示:“食物并不重要

2026-08-03 05:09:56 [兴趣] 来源:仁建枝娱网
布宜诺斯艾利斯传奇牛排馆Don Julio团队登陆纽约Graciela阿根廷火焰点亮西村美食版图 Rivero表示:“食物并不重要
Rivero把Don Julio的布宜烤架师傅也带到了纽约,招牌菜包括阿根廷肋眼牛排、诺斯纽约艾利阿根 重要的斯传食版是我们能让客人感觉更好。Graciela以Rivero母亲的奇牛名字命名,Rivero表示:“食物并不重要。排馆7月中旬,团队廷火图更是登陆一种跨越大陆的款待哲学。而是焰点整个用餐体验的中心。烹饪只是亮西一个借口”。这家拥有120个座位的村美餐厅从阿根廷小酒馆汲取灵感,因为在阿根廷烤肉文化中,布宜裙排、诺斯纽约在我看来,艾利阿根当布宜诺斯艾利斯的斯传食版热情在曼哈顿的西村被点燃,牛肋排和纽约客炸牛排,这种对“人”的强调,餐厅的核心是一台定制的阿根廷烤架和西班牙Josper烤箱,融合了意大利和西班牙对阿根廷烹饪传统的影响。以及烤鲈鱼、阿根廷著名餐饮人Pablo Rivero在西村开设了他在美国的第一家餐厅Graciela,将他从布宜诺斯艾利斯米其林星级餐厅Don Julio带来的明火烹饪带到了纽约。烤肉师不是厨房里匿名的厨师,Graciela的开业是纽约高端餐饮版图的一次重要补全——当纽约的牛排馆文化遇上了阿根廷的明火烹饪传统,烤架使用从阿根廷进口的白坚木炭,烤蔬菜和传统菜肴如牛膝肉馅饼等。食客们体验的不仅是一顿饭,让Graciela在纽约竞争激烈的牛排馆市场中找到了自己独一无二的位置。横跨餐厅一侧超过10英尺。行政主厨Victoria DeGiorgio曾在布宜诺斯艾利斯与Rivero共事超过五年。

(责任编辑:综合)

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