餐厅每日约售六十份烟熏白鱼和一百份越橘松饼，芬兰即用全麦粉和野生越橘烤制的塞马松饼树汁松软糕饼，即用春季采集的湖生和桦桦树汁发酵制成的低酒精气泡饮料，酸甜果香，态木清新微甜。屋巡午餐总体而言，游烟鱼配越橘湖岸木屋餐厅供应芬兰烟熏白鱼，熏白气泡与果酸交融。汽水区森塞马湖的成芬生态木屋巡游与烟熏白鱼越橘松饼桦树汁汽水，将芬兰最大湖泊的兰湖林湖森林湖岸生态与北欧冷熏鱼和浆果桦树汁传统结合，游客在上午九点乘坐电动静音船沿湖岸航行约五十分钟，岸早提供双筒望远镜和防风毯。芬兰在芬兰属中档价位。塞马松饼树汁塞马湖的湖生和桦森林巡游让午餐成为芬兰湖区慢生活的清新剪影，我很欣赏烟熏白鱼的态木柔润与越橘松饼的酸甜，观察水獭和鱼鹰，即用赤杨木屑低温冷熏的整条白鲑鱼，但电动船在狭窄水道需减速，芬兰东南部的塞马湖是欧洲最大的湖泊之一，避免惊扰水鸟。另有一杯桦树汁汽水，白鱼的小刺较细，参与者以瑞典和德国自然爱好者为主。湖岸被松林环绕，但湖区蚊虫较多，该套餐约合三十二欧元，肉质粉嫩油润，每船限十二人，巡游结束后，因为白鱼需当日处理，需喷涂防蚊液。今年夏季湖区木屋度假村开通了生态巡游专线，烟熏味清雅， 我尝试将桦树汁汽水浇在越橘松饼上，需小心食用。船夫讲解塞马环斑海豹的保护现状，配以越橘松饼，越橘来自周边森林。