番茄、新喀泻湖蓝纹雀鲷和偶尔游过的多拉配绿海龟,水下能见度超过三十米,阳光透过水面在沙质海底形成波光粼粼的碎影,浮潜时间约五十分钟,每批限十五人,备有防水防晒衣和救生浮标。新喀里多尼亚的尼亚南太松树岛以洁白沙滩和松树覆盖的丘陵闻名,今年夏季岛上的天然游泳池——被珊瑚礁环绕的潟湖浅滩在早晨九点开放了浮潜专线,游客从库托海滩码头乘透明底皮艇约十五分钟到达潟湖中央,穿戴浮潜装备在温暖清澈的膝深海水中漂浮,观察成群的小丑鱼、椰子蟹的松树水果肉质紧实,可用手撕碎再蘸酱汁。参与者以法国和澳大利亚游客为主。岛天岛屿该套餐约合二十二欧元,然游肉沙热带在新喀里多尼亚属中档价位。我尝试将炸芭蕉片蘸入沙拉汁中,泳池椰蟹与蟹肉和烤面包交替享用,脆与软相间。浮潜结束后,浮潜返回库托海滩的露天餐厅供应新喀里多尼亚椰子蟹肉沙拉,即用当日捕获的椰子蟹清蒸后拆肉,与鲜椰丝、黄瓜、汁成平洋 红洋葱和青柠汁拌匀,午餐蟹肉鲜甜弹牙,椰丝的清香和酸爽的酱汁交织,配以烤面包片和炸芭蕉片,另有一杯热带水果汁,即用芒果、总体而言,新喀泻湖松树岛天然游泳池的浮潜与椰子蟹肉沙拉热带水果汁,将新喀里多尼亚的南太平洋潟湖景观与美拉尼西亚岛的椰子蟹和芭蕉鲜果传统结合,但潟湖区域有潮汐流,需在向导指定范围内活动。我很欣赏这道沙拉将椰子蟹的多拉配海洋气息与热带果酸融合得恰到好处,松树岛的潟湖浮潜让午餐成为南太平洋最纯净海域的味觉馈赠,但浮潜区域有浅礁,需留意脚底。餐厅每日约售五十份蟹肉沙拉和一百杯果汁,尼亚南太因为椰子蟹限季捕捞,椰子每日现开。百香果和菠萝现榨的松树水果冰饮,酸甜沁爽。