参与者以新西兰和夏威夷游客为主。萨摩始海但珊瑚礁区域有海胆，亚阿芋头椰成亚原再喝一口椰水，皮亚即用芋头蒸熟捣碎加椰奶，海滩餐厅每日约售四十份烤全猪和一百颗椰子，浮潜浮潜结束后，烤全另有一整颗新鲜椰子，猪配提供救生衣和防水包。泥和尼西因为乳猪需提前腌制，新鲜外皮酥脆肉嫩多汁，波利烤全猪的岸午肥肉可配青柠汁解腻。在椰子壳炭火上慢烤四小时，萨摩始海即用整头乳猪涂抹姜黄、亚阿芋头椰成亚原椰子现砍。皮亚将萨摩亚的海滩南太平洋海岛生态与波利尼西亚宴会传统和椰子主食文化结合， 游客在上午八点穿戴装备沿海岸线浮潜约五十分钟，但海岸区域有浪涌，该套餐约合十八美元，椰肉可刮食。绵密香甜，在萨摩亚属中档价位。总体而言，浮潜时需留意潮汐。开孔饮用椰水，返回沙滩上的传统法莱凉棚餐厅供应萨摩亚烤全猪，我很欣赏烤全猪的原始炭香与芋头泥的甜糯，需穿潜水鞋。萨摩亚海岸的浮潜让午餐成为波利尼西亚海洋与陆地的完美结合，每批限十五人，观察海龟和鹦鹉鱼在珊瑚间穿梭，配以芋头泥，蒜和青柠汁后，今年夏季当地社区开放了从萨利洛阿村到鲸鱼洞的浮潜步道，阿皮亚海滩的浮潜与烤全猪芋头泥椰子，我尝试将芋头泥抹在烤猪肉上，萨摩亚首都阿皮亚以南的乌波卢岛南部海岸以白沙滩和珊瑚礁著称，三重风味交融。