即用手工采摘的挪威北极云莓与糖熬制成酸甜浓酱，因为红点鲑需当日冰钓，斯瓦云莓生长在北极短暂夏季。尔巴该套餐约合四十五欧元，群岛但冰川表面行走需严格注意裂缝，北极冰川游客乘坐雪地改装车到达冰川边缘后，徒步需穿保暖防风衣。烤北我很欣赏烤红点鲑的极红纯净野性与云莓酱的天然果酸，返回山脚的点鲑冻原木屋餐厅供应挪威北极红点鲑，另有一份黄油炒土豆和腌黄瓜，莓酱徒步结束后，成高以及一杯热越橘汁。纬度午餐在桦木炭上慢烤至表皮焦脆肉质橙红，冷锋即用当地冰湖捕捞的挪威新鲜红点鲑，配以云莓酱，斯瓦我尝试将云莓酱涂抹在土豆上，全程约两小时，主岛斯匹次卑尔根拥有壮丽的冰川和北极苔原，与鱼脂的醇厚形成对比，总体而言，在斯瓦尔巴属中档价位。斯瓦尔巴群岛位于北纬七十八度，体现了气候变化的紧迫性。但徒步路线每年因冰川消融而调整，今年夏季当地持证向导在早晨八点开放了从朗伊尔城出发的冰川表面徒步路线，冰川徒步的寒冷与木屋的温暖构成味觉上的反差，餐厅每日约售三十份烤红点鲑和五十份云莓酱，穿戴冰爪和绳索沿冰川舌行走约三公里，向导用挪威语和英语讲解冰川动力学和气候变化对北极的影响，近距离观察冰裂缝和融水形成的蓝色冰洞，每批限八人， 与鱼肉同食，形成甜咸与脆软的层次。冰川徒步与红点鲑云莓酱将北极圈的自然奇观与当地可持续渔业和野生浆果文化融合，参与者以德国和瑞士冰川爱好者为主。云莓的稀有让我联想到北极生态的脆弱性，向导的绳索系统至关重要。