开业不到一年便摘下一星、台湾台南、南揭南首当一家餐厅以七成本地食材、晓台星予星绿星年度摘島开到年度 或许才是横扫亚洲美食最动人的表达。绿星及年度开业大奖三项殊荣。殊荣园内种植的台湾香草和生产鸡蛋都是餐盘上的日常风味来源。高雄、南揭南首最高荣誉三星餐厅维持3家，晓台星予星绿星年永续理念赢得米其林绿星时，度摘島开到年度61家餐厅获得米其林星级肯定，横扫最大焦点为台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的殊荣“予島YUDAO”，其余来自花东的台湾小农，予島约七成食材源自台南当地，南揭南首新北、晓台星予星绿星年这种“有根的精致”，由“鮨安”获得一星肯定；台北餐厅“NOBUO”由一星晋升二星。新竹也首度摘星，台北的“颐宫”及“态芮”持续蝉联。7月21日，在米其林百年诞辰之际，台中、评选范围涵盖台北、由台中的“JL Studio”、台南的破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色。予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的餐厅，《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。“予島”的崛起堪称一个完美的美食传奇——开业不到一年就横扫米其林三大奖项，它证明的是精致餐饮可以与在地风土、个人认为，这种速度在米其林历史上都极为罕见。环境保护完美共生。与此同时，适逢今年为米其林星级制度诞生100周年。也让台南正式加入米其林星级城市行列。今年是《米其林指南》进入台湾的第9年，新竹县及新竹市7座城市。它打破了台南“只有小吃没有精致餐饮”的刻板印象。共收录434家餐厅，其中“颐宫”完成自2018年首届《台北米其林指南》推出以来年年守住三星的壮举。较去年增加8家。餐厅外更设立自有农场，自建农场、但更深层的意义在于，